Antonello Colonna propone i piatti in salsa blockchain

Si definisce farmer chef, l’imprenditore diventa contadino, il chilometro zero diventa chilometro lanciato nell’orto biodinamico e l’ortofrutta valorizzata nei piatti (da Fresh Point Magazine n. 5)

Capesante alla zucca mantovana di Euroverde Bontà di Stagione

La vellutata di zucca mantovana di Euroverde Bontà di Stagione rappresenta un piatto antico che riproduce la  cultura e la tradizione contadina. Può essere...

Garcinia Cambogia, il superfood esotico che piace anche agli chef stellati

Superfood vegetali? Tutti ne sono a caccia. La new wave arriva spesso da Oriente, salvo poi diffondersi in Europa attraverso gli Usa. Proprio negli...

Con FruttaWeb Horeca l’ortofrutta è servita al ristorante

L’ortofrutta si ritaglia uno spazio nella ristorazione italiana e, più in generale, nei consumi fuori casa. Secondo recenti dati dalla ricerca Crest e dalle...

Plato, a Milano il primo ristorante che punta sui superfood

Si chiama Plato-Chic Superfood ed è il primo ristorante in Italia con un format basato sui super alimenti. Il nome del locale è un...
arance oranfrizer per McDonald's

McDonald’s utilizza arance siciliane

L’insegna fast food McDonald’s ogni anno acquista dalla Sicilia più di 800 tonnellate di arance locali, utilizzate per produrre oltre 1.200.000 spremute

Nasce Conor Roma, una piattaforma di distribuzione di ortofrutta fresca

Al via Conor Roma, nuova piattaforma di Conor, società del Gruppo Agribologna, specializzato nella ristorazione collettiva, commerciale e alberghiera con 16 piattaforme logistiche in...
Dolcemele Melindain Autogrill1

Dolcemele Melinda nei bar snack di Autogrill

Melinda prosegue un percorso, avviato anni fa attraverso varie partnership, che mira alla valorizzazione e alla visibilità del brand

Aperto il primo ristorante Fresh Forward di Subway in Italia

Si trova in centro a Bolzano il primo ristorante italiano Fresh Forward della catena Subway, un concept pensato per chi è amante dei sandwich,...
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Le prugne della California per un menu con piatti gourmet

Quattro piatti gourmet creati da due chef uniti da un fil rouge: le prugne della California come ingrediente per impreziosirne il gusto o utilizzare...

Torta soffice alle prugne della California e mele – #ricettafresh

Questa settimana la nostra #ricettafresh prende in considerazione le prugne della California che saranno utilizzate per un dolce soffice, ideale per una gustosa colazione...
Macedonia salata con il pomodoro iLcamone

Macedonia salata con pomodoro iLcamone – #ricettafresh

Ecco una #ricettafresh a base di verdure, in corretta alternanza con la frutta degli shottini di albicocche proposti la settimana scorsa. Protagonista in questo...
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