Lo chef una stella Michelin Theodor Falser

Theodor Falser, la marcia in più di frutta e verdura di...

Lo chef stellato del Ristorante Johannesstube del Wellness Hotel Engel Gourmet & Spa di Nova Levante, a 1200 metri in provincia di Bolzano, valorizza il prodotto a chilometro zero e le antiche varietà
Il team del ristorante Fiore di Lecco

Fiore, il ristorante con etica che fa inclusione sociale

Il locale di Lecco confiscato alla criminalità organizzata e restituito ai cittadini è oggi simbolo di rinascita e parla il linguaggio dell’integrazione. Una parte delle verdure (biodinamiche) proviene dal Centro di formazione professionale polivalente Consolida, coltivate dagli studenti nelle serre della scuola, come spiega lo chef Giorgio Antoniella

Artisti del Vegetariano: il connubio tra ortofrutta e gastronomia

Artisti del Vegetariano è un concept store che unisce la vendita al dettaglio di frutta e verdura e la gastronomia rigorosamente vegetariana

Autogrill propone il burger vegetale Wowburger

Il panino realizzato da Autogrill con ingredienti di origine vegetale, grazie al contributo di Nestlé, è disponibile negli store italiani da fine mese

I prodotti F.lli Orsero tornano negli store Autogrill

Attenzione alla qualità e selezione delle materie prime in base alla stagionalità sono gli ingredienti dei mix di frutta F.lli Orsero proposti in Autogrill

L’Arancia rossa di Sicilia igp torna nei McCafé d’Italia

La collaborazione tra McDonald’s e Oranfrizer (gruppo Unifrutti) si traduce in 270 mila spremute fresche di arancia rossa di Sicilia igp
La patata di varietà Agria a polpa gialla selezionata da Eataly è prodotta ad Avezzano

Eataly propone la patata bio a scarto zero

Il fornitore della varietà Agria a polpa gialla è l’Azienda Agricola Terra e Sole di Avezzano
Le giovani chef del bistrot Altatto

Altatto, dal catering al bistrot: la cucina vegetariana al femminile e...

È guidato da chef donne, nessuna gerarchia, tutte con esperienza allo stellato Joia. Materia prima da piccoli produttori locali, attenzione a sostenibilità e riciclo, con una spruzzata d’Oriente
Jürgen Braun, Amministratore delegato di Kiku Variety Management

KIKU festeggia i trent’anni di successi e lancia il primo gin...

Crimson Snow la mela club più performante nella Gdo e in espansione: raggiunte per la prima volta le 15-17 mila tonnellate in Europa, come racconta Jürgen Braun, Ad di Kiku Variety Management

I prodotti Orsero negli store Autogrill

Le referenze F.lli Orsero saranno proposte nei punti di vendita Autogrill in tutta Italia con spazi specifici di esposizione
Norbert_Niederkofler, executive chef tre stelle Michelin del ristorante St. Hubertus

Norbert Niederkofler: “Il km zero non esiste, valorizzo i prodotti di...

Lo chef del tristellato St. Hubertus, in Alta Badia, racconta il progetto internazionale Cook the Mountain. Attraverso il controllo della filiera, viene promossa la biodiversità dell’arco alpino
Sergio Fessia (a destra) con lo chef due Stelle Michelin Gian Piero Vivalda (a sinistra)

Sergio Fessia (OrtoBra): “Faccio il ‘sommelier’ della frutta e ho creato...

Con la sua azienda, OrtoBra, seleziona e distribuisce i migliori prodotti ortofrutticoli e gestisce il reparto ortofrutta di Eataly nel Nord Italia. L’ultimo progetto è la collaborazione con lo chef bistellato Gian Piero Vivalda per produrre sorbetti di alta gamma, valorizzando varietà di nicchia e piccoli produttori
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