“Le insalate di Planet Farms perfette per l’alta cucina” #vocidellortofrutta
Antonio Lebano, executive chef del rooftop restaurant dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, racconta la scelta di proporre piatti con materia prima da vertical farming
Le insalate di Planet Farms nei menu di Panino Giusto
Una collaborazione naturale tra due brand sostenibili. La "rivoluzione del gusto" dalla gdo alla ristorazione
McDonald’s e Oranfrizer lanciano Il Giardino delle Arance
Si rinnova la collaborazione tra McDonald's e Oranfrizer che attivano il progetto didattico Il giardino delle arance indirizzato agli studenti
Enrico Bartolini: “Tuteliamo le piccole produzioni a rischio estinzione” #vocidellortofrutta
Lo chef tristellato racconta la scoperta della melanzana piccola genovese, protagonista di un piatto in carta, il progetto di un orto in fase di realizzazione in Oltrepò Pavese e le esperienze maturate con i suoi ristoranti in Oriente, da Dubai a Hong Kong
Gli chef stellati si affidano ai consulenti dell’ortofrutta
Nell’alta cucina la differenziazione si ottiene anche con aromatiche dell’orto e vegetali di nicchia, fermentati in chiave healthy per dare sapori sorpresa. E ci si affida a intermediari per avere il meglio made in Italy. L’esempio di Raffaele Lenzi, executive chef del ristorante Al Lago dell’hotel Il Sereno
Davide Oldani conquistato dalle culinary leaf di LocalGreen
Al bistellato ristorante D’O saranno protagoniste le erbe coltivate in aeroponica dalla start up che dispone di un impianto nel Pavese costato 15 milioni di euro di investimenti
I prodotti plant-based Garden Gourmet negli store Starbucks
Alcuni negozi in Italia proporranno Pincho, il nuovo panino vegetariano con Straccetti di Soia Grigliati del brand vegan di Nestlé
Burger King, nuova proposta nel mondo “plant-based”
Da pochi giorni nei ristoranti Burger King in tutta Italia è possibile ordinare una nuova ricetta della linea vegetale (plant based), il Plant Based...
Ale Fresh Market: un’app per l’ortofrutta a km0
Un'app interamente dedicata ai prodotti ortofrutticoli veneti. Ale Fresh Market promuove il consumo sostenibile e gli articoli a km0
Amaro Amara: limited edition per valorizzare le arance siciliane
Dieci chili di arance in una speciale box per festeggiare l'ottimo raccolto di quest'anno. Questa l'iniziativa del brand Amaro Amara
La “carne” vegetale di Planted al 21 Way of Living
Il bistrot meneghino amplia il menu con l’offerta plant-based dell’azienda svizzera
In Cina chiude Element Fresh, la catena di ristorazione che ha...
La catena aveva puntato su piatti in stile occidentale come insalate gourmet, frullati e succhi di frutta
