L’Italia è da sempre sinonimo di qualità e varietà nella produzione frutticola. Dalle mele e pere ai kiwi e all’uva da tavola, i produttori italiani riforniscono il mercato nazionale e alcuni dei mercati internazionali più esigenti. Per le produzioni con una forte vocazione all’export, tuttavia, la qualità non si ferma alla raccolta. Preservare freschezza, condizioni e valore commerciale della frutta durante la conservazione e lungo filiere sempre più complesse è altrettanto importante.
Con l’evoluzione dell’agricoltura cambiano anche le sfide. La carenza di manodopera, l’imprevedibilità della logistica, le nuove esigenze del mercato e la necessità di ridurre le perdite alimentari esercitano una pressione crescente su produttori e operatori del settore. In questo scenario, l’innovazione post-raccolta assume un ruolo fondamentale per preservare la qualità, migliorare l’efficienza e rendere le filiere più resilienti.
In AgroFresh, l’innovazione parte da una domanda semplice: come possiamo aiutare i nostri clienti a offrire frutta di qualità, riducendo al tempo stesso gli sprechi?
È un approccio che ha accompagnato l’azienda fin dai primi sviluppi della tecnologia 1-MCP e di SmartFresh™ e che continua oggi con nuove soluzioni biologiche, digitali e applicative. I team di Ricerca e Sviluppo di AgroFresh integrano competenze in chimica, biologia, ingegneria e data science per affrontare esigenze concrete lungo l’intero percorso dei prodotti ortofrutticoli freschi, dal frutteto e dal centro di confezionamento fino alla conservazione e alla distribuzione.
Con un portafoglio supportato da oltre 400 brevetti, l’obiettivo non è sviluppare tecnologia fine a sé stessa, ma creare soluzioni capaci di rispondere alle esigenze reali di produttori, operatori del confezionamento e retailer.
Scienza, tecnologia ed esperienza sul campo
In Italia, questo approccio si traduce in tecnologie pensate per adattarsi alle caratteristiche delle colture locali, delle diverse varietà e dei sistemi di conservazione. Soluzioni consolidate basate sull’1-MCP, come SmartFresh™ e Harvista™, autorizzate dalle autorità italiane competenti ove applicabile, continuano a evolversi per rispondere alle nuove esigenze produttive.
Anche la digitalizzazione sta aprendo nuove opportunità per comprendere e gestire meglio la qualità della frutta. FreshCloud™, la piattaforma digitale di AgroFresh, mette a disposizione degli operatori del confezionamento e della conservazione informazioni basate sui dati, utili a supportare le decisioni relative alle condizioni di stoccaggio e alla gestione della qualità. Riunendo le informazioni in un ambiente più connesso, gli strumenti digitali possono offrire maggiore visibilità sulle operazioni post-raccolta e aiutare gli operatori a prendere decisioni più consapevoli.
Queste tecnologie si inseriscono in un approccio più ampio che integra scienza, intelligenza digitale e competenze tecniche con l’obiettivo di contribuire a preservare la qualità della frutta, ridurre gli sprechi, ottimizzare le operazioni e rafforzare la resilienza della filiera.
Innovazione al servizio del mercato italiano
L’Italia continua a rappresentare un mercato strategico per AgroFresh, non solo per il ruolo importante che ricopre nelle esportazioni internazionali di frutta, ma anche per gli elevati standard qualitativi che caratterizzano la produzione italiana.
La collaborazione con organizzazioni di produttori, cooperative e partner della ricerca è fondamentale per comprendere le esigenze locali e adattare le soluzioni alle diverse varietà, condizioni produttive e necessità di conservazione. Il team italiano di AgroFresh offre inoltre supporto tecnico e partecipa a progetti di collaborazione che uniscono competenze scientifiche ed esperienza pratica sul campo.
Per AgroFresh, l’innovazione è un percorso condiviso. Integrare scienza, sostenibilità, tecnologia e conoscenza del mercato significa aiutare i produttori italiani a ridurre le perdite, ottimizzare le proprie attività e portare ai consumatori frutta di alta qualità, contribuendo allo stesso tempo a una crescita più redditizia e sostenibile dell’intero settore.
Nota legale
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