Innovazione, sostenibilità e naturalità sono tra i trend che guidano i consumi e che possono contribuire anche ad animare un punto di vendita, offrendo nuove esperienze d’acquisto e valorizzando la freschezza dei prodotti. Da queste premesse nasce L’Orto di Coop, il sistema di coltivazione aeroponica introdotto da Coop Lombardia nell’Ipercoop di Baggio, a Milano, in occasione della riapertura dopo un intervento di riqualificazione durato cinque mesi. Realizzato in partnership con Agricooltur, il progetto consente di coltivare direttamente in negozio basilico e insalate, con prodotti a centimetro zero che i clienti potranno acquistare e raccogliere in casa poco prima del consumo.
Serre in negozio, debutto con tre varietà di basilico
La novità, presentata oggi in occasione dell’inaugurazione dell’ipermercato completamente rinnovato, rappresenta una prima volta per il Nord Ovest. La coltivazione avviene in speciali serre all’interno del punto di vendita, senza trattamenti, con un risparmio di acqua fino al 98% e di concimi fino al 90% rispetto all’agricoltura tradizionale.
I primi prodotti in vendita saranno basilico classico, basilico al limone e basilico rosso, disponibili tra circa 20 giorni, secondo i tempi necessari per la produzione delle piantine direttamente in negozio. A partire da fine anno è prevista anche la produzione e la commercializzazione delle insalate.
Il modello punta a prolungare l’esperienza di freschezza fino al consumo domestico: una volta acquistata la pianta, il cliente può prelevare soltanto la quantità necessaria, lasciando integra la parte restante. In questo modo, il prodotto conserva un aspetto fresco e permette di valorizzare profumo e sapore al momento del raccolto.
Investimenti triennali per 160 milioni di euro
L’Orto di Coop si inserisce nel percorso di ammodernamento della rete di Coop Lombardia. Lo storico punto vendita di Baggio, aperto nel 1991, è stato rinnovato nell’arco di cinque mesi, con una riorganizzazione dei banchi serviti e un riposizionamento degli assortimenti per migliorare la funzionalità degli spazi, l’esperienza di spesa e la risposta alle nuove abitudini di consumo. È stata inoltre realizzata un’ampia area dedicata ai freschi, tra cui frutta e verdura.
“Coop Lombardia ha avviato un piano strategico triennale che prevede investimenti per circa 160 milioni di euro, interamente autofinanziati, destinati a rafforzare e modernizzare la Cooperativa -spiega il presidente di Coop Lombardia Alfredo De Bellis-. Il rinnovamento di Baggio è un esempio concreto di questa strategia, che entro l’inizio di dicembre porterà anche all’apertura di un café bistrot, un servizio che contribuirà a rendere l’ipermercato anche un luogo di incontro e socialità. In questo punto di vendita coniughiamo l’innovazione, con le nuove serre, e la convenienza con le nostre iniziative a tutela del potere d’acquisto”.
Freschi e convenienza al centro dell’offerta
La riqualificazione punta anche a rafforzare la qualità e la varietà dell’assortimento, mantenendo l’attenzione alla competitività commerciale. “L’obiettivo di questa ristrutturazione è quello di offrire un assortimento sempre più coerente con le esigenze dei consumatori -aggiunge Michele Stefanoni, direttore commerciale di Coop Lombardia-, con particolare attenzione alla qualità dei freschi, alla varietà della proposta e alla competitività commerciale. Un rinnovamento che si inserisce nella nostra missione: tutelare il potere d’acquisto di soci e clienti. Qui, grazie alla nostra campagna Spendi meno per davvero, si possono trovare oltre 2.000 prodotti di uso quotidiano con un ribasso stabile e continuativo”.
