K4 horeca_foodservice

Al via un articolato piano di collaborazione con lo chef simbolo della cucina di montagna che valorizza sostenibilità e biodiversità dei prodotti dell’arco alpino

Da martedì 2 febbraio 1kg di patate a ogni cliente per aiutare i lavoratori agricoli colpiti dalla diminuzione degli ordini per la crisi delll'Horeca: ordinate 200 tonnellate di prodotto

Dopo il "pollo" vegetale arriva a Milano il burger plant-based di Heura

Dal 16 marzo i menu dei 200 ristoranti italiani della catena propongono la doppia opzione che accelera in chiave plantocentrica

I Funghi champignon e le Punte di asparagi ampliano l’offerta dei vegetali surgelati

Disponibili dall’autunno, frutto dell’attenzione a ricerca, innovazione e sicurezza alimentare

Brio, Canova, Conserve Italia, Lagnasco, RK Growers, Mazzoni-VeryBio: i principali produttori biologici italiani, sostenitrici del progetto Ue Made in Nature, si sono confrontati in un webinar

L’idea di un imprenditore vicentino: il documento, da condividere con il ristorante, registra intolleranze, allergie, ma anche preferenze rispetto agli ingredienti

Nella società entra lo chef della Fondazione Veronesi Marco Bianchi

Gian Michele Galliano, chef del ristorante di Vicoforte, in provincia di Cuneo, racconta come valorizza la produzione vegetale autoctona, con una cucina wild e montana. L’orto, il foraging di erbe selvatiche e le nicchie Slow Food fornite dai piccoli agricoltori del territorio

Il talentuoso chef del nuovo ristorante Radici, nel Comasco, propone una cucina nordica basata su fermentazioni e foraging. E in carta il juice pairing sostituisce il vino

Nuovo look per celebrare i vent’anni dell’innovativa bottiglietta blu. Il brand di Conserve Italia rinnova anche il sito con il consueto stile uncoventional