GrowLife_Superfood punta sui micro-ortaggi

GrowLife Superfood, la start up che vuole portare i micro-ortaggi sulle...

Fondata dal giovane chef Domenico Francoforte, grazie a un progetto di Junior Achievement Italia dedicato ai Neet, oggi produce girasole, ravanello, pisello e aneto. I suoi prodotti sono entrati anche nella catena Maxi Like
Bonduelle offre ai professionisti della ristorazione un’ampia gamma di prodotti creata per rispondere alle varie esigenze, in linea con i trend alimentari

Bonduelle Food Service Italia, continua la formazione per la ristorazione

Partita la nuova edizione del progetto gratuito per gli operatori professionali. ll primo incontro in provincia di Bergamo: nuovi appuntamenti in programma con il 2020
Heura Burger Al Mercato, chef Roncoroni

Dopo il “pollo” vegetale arriva a Milano il burger plant-based di...

Dopo il "pollo" vegetale arriva a Milano il burger plant-based di Heura
Il servizio business di FruttaWeb si aggiungerà ai servizi b2c già attivi, con oltre 10mila visite al sito ogni giorno e più di 40 mila clienti

FruttaWeb apre il canale dedicato al business

Si potrà ordinare online su una piattaforma che offre più di 1.300 varietà di frutta e verdura
Fabrizio Albini, executive chef del ristorante Bianca sul Lago, a Oggiono

Fabrizio Albini: “Ho scoperto la patata di Oreno e l’’asparago rosa...

Lo chef bresciano guida il nuovo ristorante Bianca sul Lago dell’omonimo Relais 5 Stelle. La sua cucina essenziale punta a valorizzare anche i prodotti del territorio grazie al distributore Spreafico e all’orto
La chef stellata Mariangela Susigan

Mariangela Susigan, la Regina delle erbe del Canavese

La Stella Verde Michelin del ristorante Gardenia utilizza più di 60 erbe selvatiche che raccoglie in Valchiusella e nell’anfiteatro morenico e rende protagoniste in cucina. New experience gustativa per i clienti che mangeranno nella nuova serra in mezzo all’orto
La rivoluzionaria polpetta di Beyond Meat utilizza le proteine dei piselli ed è preparata con a succo di barbabietola e olio di cocco

Arriva in Italia la rivoluzionaria polpetta vegetale di Beyond Meat

100% plant-based meat, potrà essere gustata  al bistrot Paulpetta, a Monza
Mirko Gatti, chef del nuovo ristorante wild Radici

Mirko Gatti, l’ortofrutta è in fermento

Il talentuoso chef del nuovo ristorante Radici, nel Comasco, propone una cucina nordica basata su fermentazioni e foraging. E in carta il juice pairing sostituisce il vino
Lo chef del ristorante Euthalia Gian Michele Galliano

Euthalia: il localismo è avanguardia

Gian Michele Galliano, chef del ristorante di Vicoforte, in provincia di Cuneo, racconta come valorizza la produzione vegetale autoctona, con una cucina wild e montana. L’orto, il foraging di erbe selvatiche e le nicchie Slow Food fornite dai piccoli agricoltori del territorio
L'Ocean Burger di Flower Burger. Il colore azzurro è naturale: è dato dalla ficocianina, estratta dall'alga spirulina

Flower Burger, 7 nuove aperture: e sbarca in Francia

Nella società entra lo chef della Fondazione Veronesi Marco Bianchi
Lo chef stellato Carlo Cracco con la moglie Rosa Fanti

Rosa Fanti: “Carlo Cracco ha scoperto il valore della ciliegia”

La moglie dello chef stellato racconta la scelta comune dell’acquisto di un’azienda agricola in Romagna e la svolta agricola, con la produzione di frutta e verdura che diventano protagoniste nelle ricette. E il progetto si allarga al recupero degli sprechi
La chef Enrica Della Martira con il marito Lorenzo Galli Torrini (figlio della proprietaria dell'Orto San Frediano)

Orto San Frediano, cucina e verdure a km zero a due...

In un’area verde di 3.500 metri quadri, nata dalla riqualificazione dell’antico vivaio del Giardino Torrini, nasce la prima garden kitchen fiorentina. L’idea della chef Enrica Della Martira
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