GrowLife Superfood, la start up che vuole portare i micro-ortaggi sulle...
Fondata dal giovane chef Domenico Francoforte, grazie a un progetto di Junior Achievement Italia dedicato ai Neet, oggi produce girasole, ravanello, pisello e aneto. I suoi prodotti sono entrati anche nella catena Maxi Like
Bonduelle Food Service Italia, continua la formazione per la ristorazione
Partita la nuova edizione del progetto gratuito per gli operatori professionali. ll primo incontro in provincia di Bergamo: nuovi appuntamenti in programma con il 2020
Dopo il “pollo” vegetale arriva a Milano il burger plant-based di...
Dopo il "pollo" vegetale arriva a Milano il burger plant-based di Heura
FruttaWeb apre il canale dedicato al business
Si potrà ordinare online su una piattaforma che offre più di 1.300 varietà di frutta e verdura
Fabrizio Albini: “Ho scoperto la patata di Oreno e l’’asparago rosa...
Lo chef bresciano guida il nuovo ristorante Bianca sul Lago dell’omonimo Relais 5 Stelle. La sua cucina essenziale punta a valorizzare anche i prodotti del territorio grazie al distributore Spreafico e all’orto
Mariangela Susigan, la Regina delle erbe del Canavese
La Stella Verde Michelin del ristorante Gardenia utilizza più di 60 erbe selvatiche che raccoglie in Valchiusella e nell’anfiteatro morenico e rende protagoniste in cucina. New experience gustativa per i clienti che mangeranno nella nuova serra in mezzo all’orto
Arriva in Italia la rivoluzionaria polpetta vegetale di Beyond Meat
100% plant-based meat, potrà essere gustata al bistrot Paulpetta, a Monza
Mirko Gatti, l’ortofrutta è in fermento
Il talentuoso chef del nuovo ristorante Radici, nel Comasco, propone una cucina nordica basata su fermentazioni e foraging. E in carta il juice pairing sostituisce il vino
Euthalia: il localismo è avanguardia
Gian Michele Galliano, chef del ristorante di Vicoforte, in provincia di Cuneo, racconta come valorizza la produzione vegetale autoctona, con una cucina wild e montana. L’orto, il foraging di erbe selvatiche e le nicchie Slow Food fornite dai piccoli agricoltori del territorio
Flower Burger, 7 nuove aperture: e sbarca in Francia
Nella società entra lo chef della Fondazione Veronesi Marco Bianchi
Rosa Fanti: “Carlo Cracco ha scoperto il valore della ciliegia”
La moglie dello chef stellato racconta la scelta comune dell’acquisto di un’azienda agricola in Romagna e la svolta agricola, con la produzione di frutta e verdura che diventano protagoniste nelle ricette. E il progetto si allarga al recupero degli sprechi
Orto San Frediano, cucina e verdure a km zero a due...
In un’area verde di 3.500 metri quadri, nata dalla riqualificazione dell’antico vivaio del Giardino Torrini, nasce la prima garden kitchen fiorentina. L’idea della chef Enrica Della Martira