K4 horeca_foodservice

A Santa Margherita di Pula è nato un bistrot gourmet che ricava gran parte della materia prima dalle proprie coltivazioni vegetali

Lo chef bresciano guida il nuovo ristorante Bianca sul Lago dell’omonimo Relais 5 Stelle. La sua cucina essenziale punta a valorizzare anche i prodotti del territorio grazie al distributore Spreafico e all’orto

Fondata dal giovane chef Domenico Francoforte, grazie a un progetto di Junior Achievement Italia dedicato ai Neet, oggi produce girasole, ravanello, pisello e aneto. I suoi prodotti sono entrati anche nella catena Maxi Like

Nella società entra lo chef della Fondazione Veronesi Marco Bianchi

Balzo dell'8% per la verdura che traina i consumi del food. Nel Rapporto Coop 2019 tutti i nuovi trend del cibo: veloce, sostenibile e proteico

Dopo il "pollo" vegetale arriva a Milano il burger plant-based di Heura

La Stella Verde Michelin del ristorante Gardenia utilizza più di 60 erbe selvatiche che raccoglie in Valchiusella e nell’anfiteatro morenico e rende protagoniste in cucina. New experience gustativa per i clienti che mangeranno nella nuova serra in mezzo all’orto

Il gruppo estende al foodservice il programma di responsabilità sociale

È il modenese Giovanni Cuocci, che guida la fattoria-ristorante La Lanterna di Diogene. In giuria anche Massimo Bottura

Partita la nuova edizione del progetto gratuito per gli operatori professionali. ll primo incontro in provincia di Bergamo: nuovi appuntamenti in programma con il 2020

100% plant-based meat, potrà essere gustata  al bistrot Paulpetta, a Monza

Brio, Canova, Conserve Italia, Lagnasco, RK Growers, Mazzoni-VeryBio: i principali produttori biologici italiani, sostenitrici del progetto Ue Made in Nature, si sono confrontati in un webinar