I dieci chef che realizzeranno piatti esclusivi con la patata Dop di Bologna

Dieci chef ambassador della Patata di Bologna Dop

Realizzeranno dieci piatti esclusivi con protagonista la Patata del Consorzio. Al via una campagna su social e radio locali
La chef Enrica Della Martira con il marito Lorenzo Galli Torrini (figlio della proprietaria dell'Orto San Frediano)

Orto San Frediano, cucina e verdure a km zero a due...

In un’area verde di 3.500 metri quadri, nata dalla riqualificazione dell’antico vivaio del Giardino Torrini, nasce la prima garden kitchen fiorentina. L’idea della chef Enrica Della Martira
Lo chef del ristorante Euthalia Gian Michele Galliano

Euthalia: il localismo è avanguardia

Gian Michele Galliano, chef del ristorante di Vicoforte, in provincia di Cuneo, racconta come valorizza la produzione vegetale autoctona, con una cucina wild e montana. L’orto, il foraging di erbe selvatiche e le nicchie Slow Food fornite dai piccoli agricoltori del territorio
La chef stellata Mariangela Susigan

Mariangela Susigan, la Regina delle erbe del Canavese

La Stella Verde Michelin del ristorante Gardenia utilizza più di 60 erbe selvatiche che raccoglie in Valchiusella e nell’anfiteatro morenico e rende protagoniste in cucina. New experience gustativa per i clienti che mangeranno nella nuova serra in mezzo all’orto
Heura Burger Al Mercato, chef Roncoroni

Dopo il “pollo” vegetale arriva a Milano il burger plant-based di...

Dopo il "pollo" vegetale arriva a Milano il burger plant-based di Heura
GrowLife_Superfood punta sui micro-ortaggi

GrowLife Superfood, la start up che vuole portare i micro-ortaggi sulle...

Fondata dal giovane chef Domenico Francoforte, grazie a un progetto di Junior Achievement Italia dedicato ai Neet, oggi produce girasole, ravanello, pisello e aneto. I suoi prodotti sono entrati anche nella catena Maxi Like
Burger King guarda al mercato dei flexitarian con la nuova proposta di prodotti plant-based

Burger King lancia il Plant-based Whopper e i Nuggets di pollo...

Dal 16 marzo i menu dei 200 ristoranti italiani della catena propongono la doppia opzione che accelera in chiave plantocentrica
Bonduelle Food Service Italia è il punto di riferimento nel mondo dei vegetali per la ristorazione

Bonduelle, 7 impegni sostenibili a fianco della ristorazione

Il gruppo estende al foodservice il programma di responsabilità sociale
I sacchetti di patate distribuiti da Burger King a partire dal 2 febbraio

Burger King Francia: campagna a sostegno dei produttori di patate francesi

Da martedì 2 febbraio 1kg di patate a ogni cliente per aiutare i lavoratori agricoli colpiti dalla diminuzione degli ordini per la crisi delll'Horeca: ordinate 200 tonnellate di prodotto
Raffaele Lenzi, executive chef del ristorante Berton al Lago del resort il Sereno

Lo chef Raffaele Lenzi: “La sostenibile leggerezza dell’essere vegetale”

L’executive chef del ristorante stellato Berton al Lago, del prestigioso resort il Sereno, propone un menu che esalta frutta, verdura, tuberi e radici
Cultiva lancia nuovi innovativi prodotti ready to eat

Cultiva lancia nuove referenze per la quarta gamma

Disponibili dall’autunno, frutto dell’attenzione a ricerca, innovazione e sicurezza alimentare
Albero della stagionalità, una novità del sito Made in Nature

I big del bio, ecco i risultati dei primi 6 mesi...

Brio, Canova, Conserve Italia, Lagnasco, RK Growers, Mazzoni-VeryBio: i principali produttori biologici italiani, sostenitrici del progetto Ue Made in Nature, si sono confrontati in un webinar
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