Ricerca

Uno studio di Ssica presentato da Iias mostra come la surgelazione industriale contribuisca a preservare vitamine e composti bioattivi degli ortaggi, rendendoli disponibili tutto l’anno

Dopo anni di ricerca l’azienda sementiera italiana è pronta a proporre al mercato nazionale le prime 6 varietà, racconta il direttore commerciale Giovanni Denaro

Secondo una ricerca promossa dal retailer, solo 1 consumatore su 10 conosce davvero cosa rende biologico un prodotto e solo 1 su 4 è in grado di identificarlo correttamente

Il sentiment verso frutta e verdura svelato per la prima volta da una ricerca di Cso Italy: 1 su 5 non ne consuma, giovani in testa, 7 su 10 non sanno cosa significa bio  

Secondo uno studio di Nomisma-AssoBio, 2 su 3 ritengono che il residuo zero non implichi l’utilizzo di sostanze di sintesi. Il bio è capito ma ha numeri ancora lontani da quelli dei Paesi del Nord

Emerge da un’approfondita indagine di Astraricerche per il Gruppo Prodotti Ortofrutticoli di IV Gamma di Unione Italiana Food

Una start up di Brescia ha sviluppato un fitocomplesso a base di microgreen che crescono in un substrato edibile in grado di veicolare bioattivi in forma potenziata

I valori dei residui oltre i limiti in continua discesa secondo un report dell’Osservatorio Agrofarma

Sesta edizione dell’iniziativa per raccogliere fondi contro la leucemia mieloide acuta che colpisce i giovani. Sabato 15 e domenica 16 aprile i volontari nelle piazze

L’effetto “cosmetizzante” può risultare ingannevole, spiega Antonello Paparella, docente  di Microbiologia alimentare all’Università degli Studi di Teramo: “Con il chitosano da funghi nessun effetto brillantante e si ha anche funzione antimicrobica”

Si è chiusa con successo la seconda edizione del progetto di Fondazione Umberto Veronesi in collaborazione con Citrus l’Orto Italiano: circa 90 mila euro finanzieranno gli studi scientifici sui tumori tipicamente maschili

Torna il progetto dal 13 al 30 novembre per finanziare la ricerca scientifica sui tumori maschili. L’ortaggio è al centro di diversi studi per le proprietà nutrizionali antitumorali di alcuni suoi componenti