Theodor Falser, la marcia in più di frutta e verdura di...
Lo chef stellato del Ristorante Johannesstube del Wellness Hotel Engel Gourmet & Spa di Nova Levante, a 1200 metri in provincia di Bolzano, valorizza il prodotto a chilometro zero e le antiche varietà
Plato, a Milano il primo ristorante che punta sui superfood
Si chiama Plato-Chic Superfood ed è il primo ristorante in Italia con un format basato sui super alimenti. Il nome del locale è un...
Cesare Ferrero, Sogemi: “Ordini gdo sopperiscono al calo dei consumi Horeca”
Mercati agroalimentari di Milano: nessun problema dal Coronavirus. Adottati elevati controlli sulla provenienza delle merci e accessi degli operatori
Le insalate di Planet Farms nei menu di Panino Giusto
Una collaborazione naturale tra due brand sostenibili. La "rivoluzione del gusto" dalla gdo alla ristorazione
Franco Aliberti: piatti a forma di verdure
Lo chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi di Milano li modella prendendo i vegetali come stampo
Norbert Niederkofler: “Il km zero non esiste, valorizzo i prodotti di...
Lo chef del tristellato St. Hubertus, in Alta Badia, racconta il progetto internazionale Cook the Mountain. Attraverso il controllo della filiera, viene promossa la biodiversità dell’arco alpino
Sul mercato i nuovi succhi di Fruttagel a marchio Almaverde Bio
Sono sette i succhi di frutta dedicati ai bar italiani proposti da Fruttagel per Almaverde Bio: un’offerta biologica ampia e ricca di contenuti salutistici presentata...
Make it Fresco, estratti espresso da frutta surgelata
Fresco, start up calabrese, ha sviluppato un processo innovativo che trasforma la frutta surgelata in cubetti. In 20 secondi, e con l’aggiunta di sola acqua calda, si ottengono drink on- the-go. E lancia la prima linea criogenica di ricette funzionali
In Cina chiude Element Fresh, la catena di ristorazione che ha...
La catena aveva puntato su piatti in stile occidentale come insalate gourmet, frullati e succhi di frutta
