I prodotti dell'azienda Bodegas Platé comprendono "vini" e aceti di frutta

Vino di banana, i fermentati di frutta puntano al mercato giovane

Arriva dalle Canarie il primo vino di banana Igp prodotto dall’azienda Bodegas Platé e distribuito dalla piattaforma ecommerce Gusto Canario
La ciliegia da podio comparata con una moneta da un euro

Sweet Stephany, una ciliegia da Guinness World Records

La varietà proveniente dal ceraseto sperimentale dell’azienda di Salvi Vivai è la più pesante al mondo: battuto il primato precedente. Premiati ricerca e sviluppo decennali effettuati con l’Università di Bologna
Il risotto Omaggio a Cavaradoss dello chef Bartolini. Verrà preparato per il menu della Prima della Scala

Prima della Scala, la rapa rossa colora il menu di gala...

Lo chef tre stelle Michelin del Ristorante Enrico Bartolini al Mudec esalta gli ingredienti vegetali, proponendo raffinati piatti che uniscono, con grande equilibrio, tradizione e avanguardia

Zani (Euro Company): ecco perché abbiamo un ethical manager

Dopo la trasformazione in società benefit di un anno fa, l’azienda romagnola con la nomina di Astolfi va verso una operatività ancora più responsabile e sostenibile
La carta d’identità alimentare è gratuita e si può condividere via mail con il ristorante o stampare

Nasce la carta d’identità alimentare per chi mangia fuori casa

L’idea di un imprenditore vicentino: il documento, da condividere con il ristorante, registra intolleranze, allergie, ma anche preferenze rispetto agli ingredienti
Sainsbury's ha lanciato i macellai di "carne" vegan, addestrati per dare consigli ai clienti su preparazioni e ricette

Da Sainsbury’s arrivano i macellai che servono la “carne” vegetale

L’iniziativa in concomitanza con la World Meat Free Week
I Crunchy Cranberries, le bacche croccanti di mirtillo rosso di Ocean Spray, hanno usi versatili

Crunchy Cranberries, le bacche croccanti di mirtillo rosso conquistano la Germania

Piace il nuovo prodotto di Ocean Spray dagli utilizzi versatili
Con 60,48 metri la torta di fragole del Metapontino, varietà Sabrosa, ha vinto il record del mondo battendo il primato detenuto dalla Francia

Le fragole della Basilicata sono da record

Con la varietà Sabrosa è stata realizzata la torta di fragole più lunga del mondo: oltre 60 metri
La ricca esposizione di prodotti stagionali delle Donne dell’Ortofrutta nella puntata di Porta a Porta condotta da Bruno Vespa

Le Donne dell’Ortofrutta a Porta a Porta

Ospite della trasmissione Alessandra Ravaioli, presidente dell'associazione che riunisce le operatrici della filiera ortofrutticola
L'agricoltura diventa indoor e urbana con Farm.One e parmette maggiore valore aggiunto

Farm.One, l’agricoltura a New York si sposta dalla terra all’interrato

In un edificio di Manhattan coltiva erbe rare con l’idroponica che vende a grandi chef
Pratofiorito, il giardino temporaneo, oasi di biodiversità, realizzato nel cuore di Milano

Pratofiorito, spunta il giardino per le api nel cuore di Milano

Il progetto è realizzato da Eataly in collaborazione con Fondazione Slow Food per la biodiversità
Un piatto a forma di foglia di verza realizzato da Franco Aliberti, chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi Milano

Franco Aliberti: piatti a forma di verdure

Lo chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi di Milano li modella prendendo i vegetali come stampo
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