La carta d’identità alimentare è gratuita e si può condividere via mail con il ristorante o stampare

Nasce la carta d’identità alimentare per chi mangia fuori casa

L’idea di un imprenditore vicentino: il documento, da condividere con il ristorante, registra intolleranze, allergie, ma anche preferenze rispetto agli ingredienti
Il macellaio in-store darà consigli sulle ricette ai clienti

Da Sainsbury’s arrivano i macellai che servono la “carne” vegetale

L’iniziativa in concomitanza con la World Meat Free Week
I Crunchy Cranberries, le bacche croccanti di mirtillo rosso di Ocean Spray, hanno usi versatili

Crunchy Cranberries, le bacche croccanti di mirtillo rosso conquistano la Germania

Piace il nuovo prodotto di Ocean Spray dagli utilizzi versatili
Al Rural Market di Radda in Chianti, aperto da maggio a ottobre nei weekend, esporranno agricoltori e allevatori di Toscana, Emilia-Romagna e Liguria

La biodiversità agricola protagonista al Rural Market di Radda in Chianti

Ogni weekend dal 25 maggio fino a ottobre con una quarantina di produttori
Con 60,48 metri la torta di fragole del Metapontino, varietà Sabrosa, ha vinto il record del mondo battendo il primato detenuto dalla Francia

Le fragole della Basilicata sono da record

Con la varietà Sabrosa è stata realizzata la torta di fragole più lunga del mondo: oltre 60 metri
La ricca esposizione di prodotti stagionali delle Donne dell’Ortofrutta nella puntata di Porta a Porta condotta da Bruno Vespa

Le Donne dell’Ortofrutta a Porta a Porta

Ospite della trasmissione Alessandra Ravaioli, presidente dell'associazione che riunisce le operatrici della filiera ortofrutticola
La manifestazione ospita diversi espositori, con prodotti ortofrutticoli di tendenza nella cucina vegetariana e vegana

FruttAmaMi, a Milano torna il Festival del mondo fruit&veg

Seconda edizione, dal 13 al 14 aprile, con una ventina di espositori
L'agricoltura diventa indoor e urbana con Farm.One e parmette maggiore valore aggiunto

Farm.One, l’agricoltura a New York si sposta dalla terra all’interrato

In un edificio di Manhattan coltiva erbe rare con l’idroponica che vende a grandi chef
Pratofiorito, il giardino temporaneo, oasi di biodiversità, realizzato nel cuore di Milano

Pratofiorito, spunta il giardino per le api nel cuore di Milano

Il progetto è realizzato da Eataly in collaborazione con Fondazione Slow Food per la biodiversità

Chicza, la gomma da masticare che fa bene al pianeta

Biodegradabile al cento per cento, il chewing-gum messicano distribuito da Ecolbio racconta un nuovo modo di interpretare le scelte di sostenibilità, associando gusto e tutela dell’ambiente
Un piatto a forma di foglia di verza realizzato da Franco Aliberti, chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi Milano

Franco Aliberti: piatti a forma di verdure

Lo chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi di Milano li modella prendendo i vegetali come stampo
Il volume edito da Slow Food non è solo un manuale di tecniche nell'orto, ma spazia anche alla cucina

Atlante gastronomico dell’orto: l’orto in tasca

Pubblicato Slow Food Editore, è un viaggio a 360 gradi alla scoperta degli ortaggi
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