Nella nuova puntata dei talk Alla scoperta delle filiere con La Grande Bellezza Italiana parliamo della Mela Rossa di Cuneo Igp con Eraldo Barale, amministratore di Joinfruit e socio fondatore ‘La Grande Bellezza Italiana’ e Alberto Boschero, responsabile tecnico di Joinfruit. Un frutto che affonda le sue radici negli anni 20 del 900 quando la melicoltura piemontese ha introdotto le mele Red Delicious e Golden Delicious provenienti dall’America Settentrionale. Successivamente già dopo il secondo dopoguerra ha avuto inizio lo sviluppo più moderno sistema di produzione e commercializzazione che ha raggiunto la maturità negli anni 90 con l’introduzione delle varietà Gala e Fuji, provenienti rispettivamente dalla nuova Zelanda e dal Giappone.
Areale e caratteristiche della Mela Rossa Igp di Cuneo
La Mela Rossa Igp di Cuneo viene prodotta in un’area le che comprende buona parte dei comuni della provincia di cuneo e parte della provincia di Torino. Per lo più stiamo parlando della fascia pedocollinare compresa tra Pinerolo, saluzzo e cuneo. Questa particolare sona vocata comprende un’altimetria compresa tra i 300 m e 700 metri. Ed un clima tipicamente di fondovalle. L’altimetria e la ventilazione naturale proveniente dalle montagne permette infatti di avere un prodotto dotato di altissime qualità organolettiche, una polpa croccante e un rosso intenso.
Packaging e comunicazione della Mela Rossa Igp di Cuneo
Attenzione massima ai packaging ecocompatibili, sicuri e riciclabili. Negli ultimi anni sono stati sostituiti quasi completamente gli imballi in plastica con materiali rinnovabili come il cartone o la polpa di legno. Dal prossimo mese di novembre, sugli scaffali la mela arriva anche nella nuova vaschetta in cartone da 4 frutti. Allo stesso tempo sul prodotto Igp viene posto un piccolo sigillo di qualità (oltre all’inconfondibile marchio sull’etichetta), sfondo bianco e logo rosso acceso, il bollino “mela rossa Igp di Cuneo”, presente su ogni mela di qualità premium.
Guarda le altre puntate della serie Alla scoperta delle filiere con La Grande Bellezza Italiana
La clementina del Golfo di Taranto Igp
Alla scoperta delle clementine del Golfo di Taranto Igp con La Grande Bellezza Italiana
La pera mantovana Igp
La Grande Bellezza Italiana contro la crisi della pericoltura con la Pera Mantovana Igp
La pesca di Verona Igp
Alla scoperta della Pesca di Verona Igp con La Grande Bellezza Italiana #freshtalks
Le ciliegie
Alla scoperta delle filiere delle ciliegie con La Grande Bellezza Italiana
I radicchi
Alla scoperta della filiera dei radicchi con La Grande Bellezza Italiana #freshtalks
