L’economia circolare diventa la chiave per il riutilizzo e la trasformazione di sottoprodotti e scarti in chiave funzionale e come superfood. Bösch Boden Spies, sede ad Amburgo, presenta i Semi di mirtillo rosso a marchio Ocean Spray.Un prodotto innovativo, salutare e sostenibile. La novità verrà presentata alla Food Ingredients Europe, che si terrà a Parigi dal 3 al 5 dicembre.
Un sottoprodotto naturale, ricco di fibre, che si presta a molteplici utilizzi: dalle barrette agli snack, dagli yogurt ai muesli
I semi sono un sottoprodotto dei mirtilli rossi. Grazie a un processo innovativo, vengono separati dalla polpa dei frutti maturi e fatti essiccare. Il tradizionale colore rosso, 100% naturale, ha origine direttamente dal frutto. Dal punto di vista nutrizionale, sono ricchi di fibre, acidi grassi omega-3, e proteine vegetali. Il prodotto ha consistenza croccante e si presta all’utilizzo in un’ampia gamma di possibili applicazioni: snack, dolci, muesli e barrette di cereali, guarnizioni per yogurt e insalate, mix di spezie, frullati e drink.
