Innovazione

Trasparenza, tracciabilità e salubrità devono unirsi alle innovazioni di gusto e di prodotto che già sono percepiti dai consumatori

L’azienda Polenghi, in collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, ha costituito il primo limoneto sperimentale in Val Trebbia

Il progetto di blockchain a garanzia dell'integrità del prodotto. Il presidente Selvaggi: "Cambio di mentalità per essere competitivi". Presto la App

Lo certificano tre istituti di ricerca. Il mercato può salire al 2026 a oltre 12 miliardi. I retailer pronti a scommettere sulla nuova rivoluzione per prodotti più sani, sostenibili e a metro zero

Varietà diversificate per mercati e periodi dell’anno. Gerevini: "Le nuove mele del Consorzio vanno incontro ai gusti del consumatore moderno"

Bösch Boden Spies lancia la novità a marchio Ocean Spray che sarà presentata alla Food Ingredients Europe, a Parigi dal 3 al 5 dicembre

Blockchain, sensori, app: cresce nel mondo cooperativo la richiesta di accesso alle nuove tecnologie digitali

Resa produttiva maggiore del 10% e un frutto migliore dal punto di vista sanitario. Prodotte circa 15 mila piante in esclusiva per il mercato italiano

A New York il ristorante italiano aggiungerà al menu i prodotti plant-based dell’azienda fondata da Morten Toft Bech, che è già distribuita in 450 sedi di Whole Foods negli Usa

Viene coltivato in biosfere sottomarine fino a 10 metri di profondità. L’Università di Pisa ha certificato che sviluppa maggiori antiossidanti e aromi rispetto a quello prodotto sulla terraferma

100% vegan, a ridotto contenuto di sale, si mantengono a temperatura ambiente grazie a un trattamento termico. Ideali per il trasporto in ufficio o in palestra, per un consumo veloce

Ogni anno In Italia si producono 450 milioni di cassette di legno destinate in gran parte al settore ortofrutticolo. Il materiale un esempio di economia circolare