Secondo i dati Eurispes, il numero di italiani che nel 2018 dichiara di aver scelto di eliminare la carne dai pasti è pari al 7,3% della popolazione: il 5,4% degli italiani è vegetariano, mentre il restante 1,9% si dice vegano. Non solo. Come evidenziato dalle tendenze del food delivery 2019 di Just Eat questo tipo di cucina entra nella top 10 delle più richieste e stando a un’indagine di The Fork il 48% degli italiani si dice interessato a limitare il consumo di carne in futuro.
Parliamo, insomma, di un trend nazionale, ma anche globale, che non può non essere preso in considerazione e che apre a interessanti prospettive per il mondo del fresco. In occasione del prossimo World Vegan Day (1° novembre), il motore di ricerca per case vacanze Holidu ha svelato invece quali sono le 10 città più vegan friendly d’Italia in termini di offerta bar e ristoranti (menù vegano o vegetariano). Ecco a seguire la classifica.
