Dopo le prime prove che hanno portata la mela di Vip a Roma e in Umbria per abbinamenti con prodotti d’eccellenza del territorio, ora l’Associazione delle cooperative ortofrutticole della Val Venosta riproponeil progetto Applepairing nei reparti ortofrutta dei punti di vendita dove si potrà replicare questa esperienza, con degustazioni e attività di cross-selling.
Golden Delicious e Pinova protagoniste
Il viaggio itinerante ha visto nel mese di marzo Roma come prima tappa, dove la Golden Delicious della Val Venosta ha incontrato il Pecorino Romano Dop. Oltre al semplice abbinamento, è stata proposta anche una versione creativa del tradizionale piatto romano Cacio e pepe, arricchito con la Golden Delicious e il cavolfiore della Val Venosta. La seconda tappa ha portato le mele Val Venosta in Umbria, dove la varietà Pinova ha incontrato il rinomato Prosciutto di Norcia Igp.
Nei punti di vendita sarà ora possibile degustare il Pecorino Romano Dop e il Prosciutto di Norcia Igp abbinati alle varietà tradizionali della mela Val Venosta. Le promoter faranno degustare l’originale abbinamento direttamente nel reparto ortofrutta. Inoltre distribuiranno ai consumatori un booklet con una ricetta esclusiva, che valorizza una specialità regionale, utilizzando le mele Golden e Pinova in modo innovativo.
L’attività nei negozi prevede anche una strategia di cross-selling, attraverso un allestimento studiato ad hoc, in cui i prodotti complementari verranno posizionati uno accanto all’altro. Un primo esempio si è tenuto in alcuni punti di vendita del gruppo Cedi Gros, dove i clienti hanno potuto degustare l’abbinamento tra le Mele Golden Delicious e il Pecorino Romano Dop nel reparto ortofrutta.
“Il progetto Applepairing -sottolinea Benjamin Laimer, responsabile marketing Vip- non si propone soltanto di offrire un’esperienza gustativa unica, ma anche di educare i consumatori sul valore nutrizionale e sulle potenzialità di questi abbinamenti. È stato un vero piacere partecipare e percepire l’entusiasmo della comunità locale per questa iniziativa innovativa”.
