Un piatto a forma di foglia di verza realizzato da Franco Aliberti, chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi Milano

Franco Aliberti: piatti a forma di verdure

Lo chef e pastry chef del ristorante Tre Cristi di Milano li modella prendendo i vegetali come stampo
Il concentrato di mirtillo rosso può essere usato in drink e snack e riduce il contenuto di zucchero aggiunto

Bösch Boden Spies lancia due nuovi prodotti salutistici

Sul mercato la purea di acerola con il più alto contenuto di vitamina C e il concentrato di mirtillo rosso 50° Brix Ocean Spray
Le banane fair trade sono il prodotto più venduto nella catena di supermercati olandese Plus

Plus utilizzerà la blockchain per tracciare la filiera delle banane

La catena di supermercati olandese punta alla trasparenza verso il consumatore
Nel 2018 il 50% delle esportazioni mondiali di ananas sono partite dalla Costa Rica: gli Usa primi importatori, seguiti dall'Olanda

Tropical Fruit Congress: le opportunità di crescita per l’ananas

A Macfrut la seconda giornata, con un focus dedicato al secondo frutto tropicale più importante
Il logo del nuovo brand, California Prunes, enfatizza i benefici nutrizionali delle prugne della California. E invita a un consumo quotidiano

California Prunes, nuovo brand per le prugne della California

Il nuovo logo spinge a un consumo quotidiano per i benefici nutrizionali
Nel canale retail le noci rappresentano in valore oltre il 30% dei consumi di frutta a guscio, ma la produzione italiana copre solo un quinto del fabbisogno interno

Le noci trevigiane danneggiate dall’italian sounding

La denuncia di Confagricoltura e delle cooperative Il Noceto  e Nogalba che coprono la metà della produzione nazionale
La polpa di pomodoro a marchio Almavedere bio: il packaging, con apertura a strappo, è completamente riciclabile

Almaverde Bio guarda all’ambiente con la Polpa e Passata di pomodoro...

Pomodoro 100% italiano e packaging riciclabile da materie prime rinnovabili
La Cipolla di Medicina nelle sue tre varietà Bianca, Rossa e Dorata

L’Emilia-Romagna celebra i suoi rinomati bulbi

A luglio doppio appuntamento con Medicipolla  e Fiera dello Scalogno Igp di Romagna
Chips con probiotici: Mylk Guys seleziona i più innovativi prodotti vegan, spesso lanciati da startup

Mylk Guys, la vetrina per gli acquisti vegan più trendy

Aperta lo scorso anno, la piattaforma vende circa 1300 prodotti che guardano a innovazione a sostenibilità
Dopo la patata e il pomodoro è stato svelato il genoma di un’altra specie della Solanacee, la melanzana. I geni sono risultati di un numero simile: circa 35 mila

La melanzana ha 35 mila geni: team di ricerca italiano decodifica...

Lo studio apre la strada alla coltivazione di varietà più resistenti
In nove anni Ilip ha ridotto del 9,1% il peso degli imballaggi per ortofrutta

Ilip a Fruit Attraction con il pack sostenibile

Imballaggi con peso sempre più ridotto e in Pet riciclato al 100%
Croccante e succosa, un perfetto bilanciamento tra acidità e dolcezza, la mela club Kanzi, prodotta dai consorzi VOG e VI.P piace a un consumatore giovane

Kanzi, stagione al via con grandi numeri: il raccolto è di...

La mela club prodotta in Italia dai Consorzi VOG e VI.P sarà disponibile fino all’inizio dell’estate. Successo per la DeeJay Ten di Milano
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