Logistica del fresco, come governare l’incertezza
A Tuttofood il confronto tra operatori e istituzioni: tra tensioni geopolitiche, digitalizzazione e semplificazioni doganali, la filiera ortofrutticola ripensa i propri modelli per contenere costi e rischi
Nel finocchio spiccano i premium brand
Le esportazioni interessano ogni anno circa 25 mila tonnellate, il prodotto premium si conferma vincente grazie a politiche di brand e di segmentazione dell’offerta
Produzione di mele in Ue: cosa dobbiamo aspettarci
In Italia, ci si aspetta un dato in leggero calo dal Trentino Alto-Adige, segno più da Piemonte e Veneto
La new wave della frutta tropicale made in Italy
Tracciabilità di filiera, sostenibilità, qualità, freschezza: diversi player propongono prodotti coltivati nel Sud Italia, a cominciare dall’avocado
Fairtrade: lo stato dell’arte sulla sostenibilità nell’ortofrutta
Qual è la situazione dei prodotti certificati sostenibili -anche dal punto di vista economico- nel settore dell’ortofrutta? Il punto con Fairtrade Italia
Frozen, benefici nutrizionali da “filiera corta”
Uno studio di Ssica presentato da Iias mostra come la surgelazione industriale contribuisca a preservare vitamine e composti bioattivi degli ortaggi, rendendoli disponibili tutto l’anno
Prospettive per le fragole e piccoli frutti
Crescente interesse e feedback positivi per le nuove varietà di fragole e berries di Nova Siri Genetics che punta a nuovi mercati
Mercosur, bicchiere mezzo pieno o mezzo vuoto?
L’accordo di libero scambio con i Paesi sudamericani del Mercosur è una grande opportunità per l'export ma le associazioni chiedono controlli
Export, la carta da giocare è l’innovazione
Le nuove varietà danno marginalità, nonostante le avversità climatiche. Messico, Perù e Vietnam possibili destinazioni per il made in Italy
Dal campo al banco: la formazione degli addetti #Repartofresh
Alcuni retailer formano il personale del reparto ortofrutta con esperienze dirette nelle aziende produttrici per toccare con mano il percorso che un prodotto compie dal campo al banco
CiboCi, l’alternativa naturale e viva agli integratori alimentari
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Cibo vivo e in fase di crescita da consumare come un finger food. Si chiama CiboCi e vuole essere una nuova frontiera dell’alimento...
L’albicocca italiana a un punto di svolta fra tradizione e innovazione
Nell’ultimo decennio sviluppate nuove varietà rosse e bicolori ma la crisi si fa sentire
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