Frozen, benefici nutrizionali da “filiera corta”
Uno studio di Ssica presentato da Iias mostra come la surgelazione industriale contribuisca a preservare vitamine e composti bioattivi degli ortaggi, rendendoli disponibili tutto l’anno
Logistica del fresco, come governare l’incertezza
A Tuttofood il confronto tra operatori e istituzioni: tra tensioni geopolitiche, digitalizzazione e semplificazioni doganali, la filiera ortofrutticola ripensa i propri modelli per contenere costi e rischi
In-store promotion, esperienze e suggerimenti dei retailer – parte 1 #Repartofresh
Ecco come Coop Alleanza 3.0, Cedigross e Multicedi hanno valorizzato l'in-store promotion nei loro reparti
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