Sembrano superate alcune criticità che avevano portato all’impennata di alcuni prezzi ortofrutticoli: in discesa quelli di pomodori, peperoni e zucchine, mentre sta tornando alla normalità anche il mercato delle melanzane. Il weekend lungo spinge alcune produzioni, come le fave ma anche le fragole. Delle temperature in risalita beneficiano i cetrioli: il trend basso spinge poi la domanda di asparagi. Pagano invece i danni dal maltempo i finocchi, mente la campagna dei meloni non è ancora decollata a causa del livello alto delle quotazioni e della qualità non ancora ottimale.
Grazie all’accordo con Borsa Merci Telematica Italiana (Bmti) e Italmercati pubblichiamo la rilevazione dei prezzi dell’ortofrutta presso i mercati all’ingrosso al 27 aprile 2026. Qui di seguito una sintesi delle principali tipologie di frutta e ortaggi in commercio. Nel pdf scaricabile trovate il dettaglio dei grafici e i rilevamenti sulle principali piazze italiane: Milano, Bologna, Padova e Roma.
Scarica i prezzi dell’ortofrutta in Italia al 27 aprile 2026 in PDF cliccando qui
Asparagi: prezzi in calo
Quotazioni che continuano a scendere per gli asparagi italiani. Quantitativi alti e qualità ottima per le diverse produzioni. Domanda in incremento favorita soprattutto dal trend basso, soprattutto se confrontato allo scorso anno. Lieve rincaro su Roma, in vista delle prossime festività in cui la domanda del settore horeca sale sensibilmente. Richiesta invece sottotono per gli asparagi bianchi, tipico prodotto Veneto. Quotazioni basse nel mercato di Padova, essendo zona di produzione, ma valori contenuti anche negli altri mercati.
Cetrioli: prezzi in salita
Con l’arrivo della primavera e con l’aumento delle temperature, sale l’interesse per i cetrioli, portando a un leggero aumento dei prezzi in questo avvio di settimana. Il clima favorisce la produzione, quindi si registrano buoni quantitativi nei mercati. Quest’anno si nota una presenza maggiore della varietà Lungo olandese, mentre una minore disponibilità e un minore interesse per la varietà Barattiere pugliese. In definitiva le quotazioni al momento sono in linea col periodo.
Fave: prezzi in risalita
Prezzi in aumento per le fave, in concomitanza delle festività di fine aprile e primo maggio, grazie all’incremento tipico della domanda. Per tradizione in questo periodo viene consumato questo prodotto, per le gite fuori porta. La produzione tende alla conclusione e di conseguenza il prezzo lievita, anche grazie alla buona qualità del prodotto.
Finocchi: prezzi in calo
Periodo particolare per i finocchi, che dopo un lungo periodo in cui si è registrato un livello alto dei prezzi, nelle ultime giornate si sta verificando un deciso cambio di tendenza, con un rapido decremento delle quotazioni. La produzione risente negativamente del maltempo e delle abbondanti piogge avute gli scorsi mesi, con conseguente calo della qualità del prodotto, sia campano che soprattutto pugliese. In lieve ritardo la nuova produzione del Fucino, causata anche qui dal maltempo. Questo permette alle quotazioni, comunque, di restare ancora alte.
Fragole: prezzi in aumento
Domanda in aumento per le fragole, in vista delle festività e del weekend lungo. Fattore che sta spingendo le quotazioni verso l’alto, restando però su livelli inferiori rispetto lo scorso anno, confermando un’ottima convenienza e rapporto qualità prezzo. Leggermente superiori rispetto le altre varietà, il prezzo dell’Inspire di Matera, molto richiesta negli ultimi anni.
Melanzane: prezzi in ribasso
Sta tornando alla normalità il mercato delle melanzane. Grazie all’ingresso di buoni quantitativi, ormai non solo dalla Sicilia ma anche dalle nuove produzioni di altre regioni, i prezzi stanno calando. Qualità buona grazie al clima favorevole. Aumentano i quantitativi delle varietà Lunghe, e si affacciano al mercato anche le prime striate.
Meloni: prezzi in calo
Scendono i prezzi dei meloni retati, con la stagione che sta per prendere quota, con l’aumento del raccolto ma con una domanda ancora condizionata dal livello alto dei prezzi e la qualità non ancora ottimale. Domanda che si sta spostando al momento anche sulla varietà Gialla invernale, che mette a segno un lieve aumento, spinta anche dall’aumento dei costi di trasporto. Sta per uscire dal mercato il prodotto africano, con l’incremento dei quantitativi del melone siciliano.
Peperoni: prezzi in ribasso
Torna alla normalità il mercato dei peperoni. Quotazioni in calo che raggiungono livelli normali per il periodo, in attesa della nuova produzione in piena area delle diverse regioni italiane. Quotazioni che hanno lasciato i 3,00 €/kg, aiutati anche dall’entrata a prezzi più competitivi di prodotto spagnolo, ormai alla fine, e olandese ancora alti per il periodo. Domanda che sta riprendendo vigore
Pomodori: prezzi in calo
Discesa per i prezzi dei pomodori. Ormai superata la fase critica con quantitativi scarsi e prezzi che hanno raggiungo anche un aumento del 100 % per alcune varietà, come ciliegino e piccadilly. Scendono ancora in questo avvio di settimana i prezzi del tondo rosso a grappolo, con l’ingresso anche di prodotto olandese che aumenta l’offerta. Trend che in generale comunque resta ancora alto, ma l’abbassamento delle quotazioni sta riattivando la domanda che si era quasi completamente fermata.
Zucchine: prezzi in discesa
Le zucchine mettono ancora a segno un calo in questo avvio di settimana, a eccezione del mercato di Roma che presenta una domanda più consistente in questo periodo, proveniente principalmente dalla ristorazione. Le quotazioni stanno ritornando in tutti i mercati su livelli normali. Staticità per il mercato della varietà Tonda che non presenta particolari fluttuazioni.
