L’ortofrutta si conferma protagonista di Marca Fresh 2027, in programma il 13 e 14 gennaio nell’ambito di Marca by BolognaFiere & Adm. L’area dedicata al comparto, realizzata in collaborazione con SG Marketing Agroalimentare, si svilupperà nel padiglione 19, su una superficie di oltre 10mila metri quadrati lordi, integrando all’offerta merceologica tecnologie, packaging e servizi per le filiere. A testimoniare il consolidamento dell’appuntamento è il tasso di riconferma degli espositori, prossimo all’80%.
Secondo i dati forniti da Sg Marketing, l’ortofrutta rappresenta oltre il 20% del valore del carrello alimentare degli italiani. La domanda di frutta e verdura è sostenuta da stili di vita orientati alla salute, alla leggerezza e alla varietà di gusto, ma anche da nuove abitudini quotidiane, come i pasti consumati sul luogo di lavoro, le pause brevi e la ricerca di soluzioni pronte.
Il ruolo della mdd nel reparto
Nelle strategie della marca del distributore, l’ortofrutta occupa una posizione particolare. Al di là di una decina di marchi conosciuti dal grande pubblico, il consumatore tende infatti ad associare frutta e verdura direttamente all’insegna presso cui acquista.
Nel reparto convivono tre componenti: le linee a marchio del distributore, sviluppate attraverso filiere dedicate e capitolati specifici; le marche dei produttori, spesso espressione di filiere integrate e controllate dal seme allo scaffale; e i prodotti senza una connotazione di marca, legati al territorio o alla stagionalità. In tutti e tre i casi, la reputazione del retailer rappresenta il primo fattore di fiducia.
Servizio e stagionalità guidano l’evoluzione
Tra le leve di sviluppo del reparto, il contenuto di servizio assume un ruolo crescente, con particolare riferimento alla quinta gamma e alle soluzioni pasto, considerate le aree più dinamiche e di presidio per la mdd, sempre più orientata a valorizzarne il posizionamento.
A questo si aggiunge la complessità gestionale dell’ortofrutta, un reparto che cambia volto tre volte l’anno seguendo le stagioni e che richiede ai buyer una conoscenza approfondita del prodotto e della filiera.
La partecipazione delle imprese a Marca Fresh ha seguito un percorso di progressivo ampliamento: dalle prime presenze organizzate di singole filiere, dalla mela agli agrumi, dalle patate al melone, fino all’attuale coinvolgimento strutturato dell’intero comparto, affiancato dalle aziende specializzate nelle referenze a maggiore contenuto di servizio.
“Il fresco e freschissimo rappresenta uno degli ambiti più strategici per la distribuzione moderna, dove qualità, innovazione e capacità di differenziazione contribuiscono in misura crescente a definire l’identità delle insegne -dichiara Rossano Bozzi, direttore business unit di BolognaFiere-. Con Marca Fresh 2027 vogliamo valorizzare la consolidata presenza dell’ortofrutta e, allo stesso tempo, ampliare le opportunità di incontro tra le diverse filiere del fresco, integrando prodotti, tecnologie e servizi. L’obiettivo è creare nuove connessioni tra industria e distribuzione, attrarre buyer di categorie complementari e favorire lo sviluppo di progetti innovativi a marca del distributore. È questa la direzione in cui intendiamo far evolvere Marca by BolognaFiere & Adm: una piattaforma sempre più capace di interpretare le trasformazioni del mercato e generare concrete opportunità di business per le imprese”.
Quattro incontri in programma
Il programma di Marca Fresh 2027 prevede quattro appuntamenti di approfondimento dedicati all’ortofrutta. Ad aprire il calendario sarà, come ogni anno, l’analisi di Sg Marketing Agroalimentare sui consumi e sulle esigenze del mercato. Seguirà un incontro dedicato all’applicazione del category management al reparto ortofrutta, strumento già consolidato nel grocery. Il calendario completo sarà comunicato nelle prossime settimane.
“Siamo partiti 8 anni fa con un solo evento in calendario -afferma Salvo Garipoli, business director di Sg Marketing Agroalimentare-. Oggi Marca Fresh si avvicina al sold out, con un tasso di riconferma degli espositori prossimo all’80% e tante nuove realtà legate al mondo dei servizi. Un risultato che testimonia la fiducia delle imprese e il valore delle relazioni costruite con la distribuzione moderna. La nuova configurazione del padiglione 19 rappresenta un’opportunità per valorizzare ulteriormente l’ortofrutta, favorendo il confronto con filiere complementari che condividono le stesse sfide in termini di innovazione, qualità e servizio”.
