Biolab, azienda di Gorizia specializzata nella produzione di prodotti a base vegetale, ha acquisito gli impianti di Brendolan Service di San Daniele, società che da quasi un secolo affetta e confeziona eccellenze Dop, Igp e specialità gastronomiche legate a prodotti animali e vegetali.
Difesa l’economia del territorio e salvaguardata la forza lavoro
La produzione di Biolab è aumentata nell’ultimo anno del 40%. Nello stabilimento Brendolan, storicamente un centro di affettamento e packaging per prosciutti e salumi, arriveranno tecnologie innovative, ridando così vigore all’impianto in crisi e, allo stesso tempo, assecondando la crescita del plant-based.
“Ci siamo trovati di fronte a una situazione in cui l’industria tradizionale dei prodotti di carne non è riuscita a subentrare per salvare un’azienda che riveste una discreta importanza per i nostri territori -ha rilevato Massimo Santinelli, ceo e fondatore di Biolab-. Biolab ha delle importanti prospettive di crescita e questa acquisizione rappresenta un passo concreto nel raggiungimento dei nostri obiettivi”.
Da parte del vertice aziendale c’è l’obiettivo di valorizzare un sito produttivo già esistente, portando innovazione e tecnologia, evitare nuove edificazioni, utilizzare e valorizzare una forza lavoro specializzata. E ridare vita e prospettive a uno stabilimento in crisi, puntando progressivamente al pieno utilizzo delle 3 linee di affettamento, oggi ampiamente sottoutilizzate, sviluppando il service attuale verso clienti terzi, ma soprattutto attraverso l’aumento progressivo della vendita di affettati plant-based.
Attualmente la percentuale di prodotti plant-based trattati in Brendolan è dell’80%. L’obiettivo di lungo periodo di Biolab è quello di aumentare ulteriormente la percentuale di prodotti a base vegetale, trasformando lo stabilimento in un punto di riferimento regionale e nazionale per l’innovazione, la sostenibilità, facendo del Friuli-Venezia Giulia una regione pilota per la produzione, il packaging e la commercializzazione di prodotti plant-based made in Italy.
