Costruire una categoria in grado di distinguersi agli occhi del consumatore e dei retailer. È da questa visione che nasce il progetto Skylar Rae, il marchio che identifica la varietà Tip Top, una ciliegia bicolore con raccolta senza peduncolo, caratterizzata da oltre 20 gradi Brix e da una bassa acidità, su cui Rivoira punta per creare un nuovo segmento superpremium all’interno del comparto. “L’idea è quella di trasformare la ciliegia in una ‘caramella’, uno snack naturale da consumare in ogni momento della giornata, avvicinando il consumo a quello dei berry di alta gamma” spiega l’amministratore delegato del Gruppo, Marco Rivoira. Una strategia che intercetta l’interesse della grande distribuzione organizzata.
Il debutto commerciale, avvenuto a giugno, ha rappresentato il primo banco di prova. Dopo il lancio, l’azienda è stata contattata da numerose catene italiane ed estere, comprese insegne del Nord Europa e della Spagna. “Abbiamo avviato il progetto su 25 ettari, tutti in Piemonte: è il primo passo di un percorso che può superare i 100 ettari, ma vogliamo crescere gradualmente”. La raccolta senza peduncolo rappresenta uno degli elementi distintivi della proposta. Secondo le valutazioni dell’azienda, il peduncolo occupa dal 25% al 30% di spazio in più all’interno delle confezioni. La sua eliminazione consente quindi di ottimizzare il packaging e aumentare la quantità di prodotto contenuta nello stesso volume, migliorando al tempo stesso praticità e presentazione. Per il debutto commerciale sono state utilizzate confezioni in R-pet riciclato termosaldato, mentre per il futuro sono allo studio soluzioni apri e chiudi ispirate ai packaging dei piccoli frutti, in linea con il concetto di “cherry berry” e con modalità di consumo sempre più orientate allo snack. “Se i risultati saranno quelli attesi, accompagneremo la crescita delle superfici con attività di comunicazione sempre più strutturate nei punti di vendita”. Accanto allo sviluppo italiano procede anche quello internazionale. “Stiamo lavorando con alcuni clienti storici esteri, in particolare in Germania”. In Spagna il partner Vidrio Fruits sta portando avanti un programma che prevede circa 300 ettari dedicati alla varietà, con una forte vocazione all’export. •
****
Skylar Rae, Rivoira’s Bet on the ‘Cherry Berry’ Concept
The bicolor cherry without stem is breaking new ground. After its commercial debut in June, the Tip Top variety project aims to exceed 100 hectares
Building a category that stands out in the eyes of consumers and retailers. This vision is behind the Skylar Rae project, the brand that identifies the Tip Top variety, a bicolor cherry without stem with a Brix level of over 20 degrees and low acidity. Rivoira is focusing on this to create a new super-premium segment within this sector. Marco Rivoira, CEO of the Group, explained: ‘The idea is to transform the cherry into a ‘candy’, a natural snack to be enjoyed at any time of day, bringing consumption closer to that of high-end berries’. This strategy is attracting the interest of large-scale retail trade. The commercial debut, which took place in June, represented the first test. After the launch, the company was contacted by numerous Italian and international chains, including brands from Northern Europe and Spain. ‘We have started our project on 25 hectares, all in Piedmont: it is the first step on a journey that could extend to over 100 hectares, but we want to grow gradually’. Harvesting without stem is one of the distinctive elements of the proposal. According to the company’s estimates, stems take up 25% to 30% more space inside the packages. Eliminating it therefore optimizes the packaging and increases the quantity of product contained in the same volume, while also improving convenience and presentation. For the commercial launch, heat-sealed recycled R-PET packaging was used, while for the future, open-and-close solutions inspired by berry packaging are being studied, in line with the ‘cherry berry’ concept and increasingly snack-oriented consumption patterns. ‘If the results are as expected, we will support the growth of the sales area with increasingly structured in-store communication activities’. Alongside Italian development, international growth is also progressing. ‘We are working with some long-standing foreign clients, particularly in Germany’. In Spain, their partner Vidrio Fruits is pursuing a program that includes approximately 300 hectares dedicated to this variety, with a strong focus on exports.
