Parte il percorso condiviso per la valorizzazione e il riconoscimento del Peperoncino verde di Fiume dell’Agro Nocerino-Sarnese, prodotto identitario del territorio. Operatori, istituzioni e soggetti interessati hanno deciso di avviare un progetto che passa dalla costituzione di un Comitato promotore e dall’adozione di un marchio collettivo, con l’obiettivo di costruire le condizioni necessarie per arrivare a una certificazione di qualità.
La prima tappa sarà presentata venerdì 11 settembre, alle 20.30, all’Area Parrocchia San Vincenzo Ferreri di Scafati, nel corso della serata Il gusto delle nostre terre, dedicata a ricette, dialoghi e comicità e al percorso di valorizzazione del prodotto.
Un sistema condiviso per la qualità
Il marchio collettivo del Peperoncino verde di Fiume dell’Agro Nocerino-Sarnese avrà il compito di garantire al consumatore il rispetto di standard di qualità condivisi, relativi a origine, natura o qualità del prodotto. Gli standard saranno definiti e verificati da un soggetto terzo, individuato tra consorzio, associazione di categoria o ente pubblico.
Il progetto rappresenta inoltre una fase preliminare per strutturare la filiera, definire standard, creare una governance e accompagnare i produttori verso l’adozione dei controlli necessari per ottenere una certificazione di qualità.
I protagonisti della filiera
Il tema sarà al centro del talk inaugurale, moderato dal giornalista Mediaset Gioacchino Bonsignore, con la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, del mondo produttivo e della filiera agroalimentare.
Interverranno il sindaco Pasquale Aliberti, il presidente della Op Aoa, Vincenzo Di Massa; il direttore della Op Aoa, Gennaro Velardo; il vicepresidente dell’Associazione Italiana Consorzi di Tutela, Emilio Ferrara, l’esperto Dop Italo Santangelo, il presidente del Consorzio San Marzano Dop, Giampiero Manfuso e il deputato Marco Cerreto, membro della commissione Agricoltura.
Dalla tavola allo spettacolo
Alle 21.30 la serata proseguirà con un cooking show condotto dalla giornalista Rai Angelica Amodei, con il maestro pasticcere Sal De Riso, che interpreterà il Peperoncino verde di Fiume attraverso una ricetta dedicata.
A seguire, gli attori Maurizio Casagrande e Giampaolo Morelli si cimenteranno nella preparazione della ricetta proposta da Sal De Riso. La chiusura sarà affidata all’ironia e alla comicità dell’attrice Rosalia Porcaro.
