Il reparto ortofrutta rappresenta da sempre il vero biglietto da visita di un punto di vendita. Freschezza, velocità d’acquisto e alta componente di servizio ne sono i pilastri fondamentali, soprattutto in zone ad alta vocazione turistica dove si trova questo supermercato Despar Express (Ergon), inaugurato a Marina di Ragusa (Rg) su un’area di 500 mq, situato a 50 metri dal mare.
L’ortofrutta
L’esposizione dell’ortofrutta sfusa si sviluppa su strutture metalliche nere a isola e a parete che fanno risaltare la vivacità cromatica dei prodotti: limoni, meloni, arance da spremuta pronte all’uso e zenzero in accostamento per incentivare il cross-merchandising, mele Granny Smith, affiancati da pesche e pere estive. Il fuori banco è presente con ceste in vimini posizionate strategicamente all’ingresso del reparto per accogliere i clienti con frutti tipicamente estivi come angurie e meloni gialli. Inoltre, sono state inserite numerose soluzioni ad alto valore di servizio: banchi refrigerati verticali con una selezione di insalate pronte (IV gamma), zuppe e verdure ricettate; al ready-to-eat sono dedicate un perimetrale che apre il reparto e una vasca posta centralmente con macedonie in bicchiere, cubetti di ananas, melone e frutta di stagione già pronti per il consumo in spiaggia o per un break veloce. In questo spazio c’è anche l’esposizione di fette di anguria e mezzi meloni (già avvolti in film protettivo) per rispondere alla richiesta di nuclei familiari piccoli o turisti di passaggio, riducendo al contempo lo spreco alimentare.
Nei banchi orizzontali e verticali si nota una segmentazione chiara: i piccoli frutti e le specialità come i cestini di ciliegie, mirtilli, lamponi e kiwi pronti all’uso da un lato, dall’altro un’area dedicata a pomodori da insalata, zucchine, cetrioli, finocchi in armadi refrigerati con ante in vetro, una scelta sostenibile che abbatte i consumi energetici e mantiene il prodotto a temperatura costante. Un corner con espositore è stato, inoltre, dedicato alle piante aromatiche. L’illuminazione a Led mirata, unita a pannelli retroilluminati a soffitto, richiamano la freschezza e amplificano la percezione di qualità.
Questo reparto è la sintesi di alcuni elementi chiave: la combinazione tra un’esposizione sfusa d’impatto, la forte spinta sui prodotti ready-to-eat e una rigorosa gestione della catena del freddo. Tutti driver che rispondono alle esigenze del consumatore moderno.
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