La trasformazione digitale è diventata una leva strategica anche per la filiera ortofrutticola. È in questo contesto che si inserisce il percorso sviluppato dal Gruppo Orsero attraverso Fruttital, la società che gestisce la distribuzione in Italia, insieme a Cegeka. L’iniziativa rappresenta l’evoluzione di un processo di digitalizzazione avviato nel 2018 con Simba, la società del Gruppo dedicata all’importazione, di frutta tropicale, anche attraverso la logistica marittima del Gruppo. Microsoft Dynamics 365 Finance & Operations, integrata con gli add-on dedicati al comparto Agri & Fresh, mette in rete vendite, logistica, magazzini e contabilità, consentendo di seguire ogni partita di frutta e verdura lungo l’intero percorso distributivo e di monitorarne non solo la movimentazione, ma anche i costi e la marginalità.
La soluzione collega oltre 100 utenti distribuiti in 15 poli logistici e commerciali italiani e garantisce una visione aggiornata delle disponibilità, delle lavorazioni e delle condizioni commerciali. Scanner e bilance dialogano direttamente con il gestionale, aggiornando in tempo reale giacenze, pesi e operazioni di magazzino e mettendo a disposizione dei commerciali informazioni sempre allineate per la gestione degli ordini. “Il nostro è un business fatto di volumi importanti ma di margini molto piccoli: per questo abbiamo un’esigenza estrema di accuratezza nel rilevare e attribuire i costi”, spiega Francesco Carnovale, chief operating officer di Fruttital.
L’investimento tecnologico accompagna anche l’evoluzione del portafoglio prodotti. Ogni anno Orsero commercializza oltre 890 mila tonnellate di frutta e verdura, con oltre 300 referenze. “Stiamo spostando progressivamente il business verso prodotti a più alto valore, come avocado, mango e frutti rossi. Questo significa lavorare con volumi più mirati, ma anche con molte più referenze e con una complessità operativa crescente”. Il gestionale associa a ogni lotto specifici stati qualitativi e guida gli operatori verso il pallet corretto, consentendo di dare priorità ai prodotti che devono essere commercializzati più rapidamente.
Un ruolo centrale è svolto dal polo di Verona, che riunisce magazzino, attività di mercato e laboratorio fresh cut e movimenta ogni anno circa 132 mila tonnellate di prodotto ortofrutticolo. Tra gli sviluppi futuri rientra l’adozione di nuove tecnologie da integrare nel sistema, in continuità con l’introduzione di palmari e tablet, che consentono di operare sulla piattaforma in mobilità e senza l’utilizzo di carta. •
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Orsero has Digitalized its Supply Chain
Fruttital has adopted the Microsoft Dynamics 365 Finance & Operations platform, developed with Cegeka and integrated with dedicated Agri & Fresh solutions, to improve cost, quality, and fresh produce logistics control.
Digital transformation has also become a strategic lever for the fruit and vegetable supply chain. This is the context for the path developed by the Orsero Group through Fruttital, the company that manages distribution in Italy, together with Cegeka. This initiative represents the evolution of a digitalization process launched in 2018 through Simba, this Group’s company dedicated to tropical fruit imports, also through Group’s maritime logistics. Microsoft Dynamics 365 Finance & Operations, integrated with add-ons dedicated to the Agri & Fresh sector, connects sales, logistics, warehouses, and accounting, allowing customers to track every batch of fruit and vegetables throughout the entire distribution process and monitor not only their movement, but also their costs and margins.
This solution connects over 100 users across 15 Italian logistics and sales hubs and guarantees an up-to-date view of availability, processing, and sales conditions. Scanners and scales communicate directly with the management system, updating inventory, weights, and warehouse operations in real time, and providing salespeople with information always aligned for order management.
Francesco Carnovale, chief operating officer at Fruttital, explained: ‘Our business involves large volumes, but very small margins: this is why we have an extreme need for accuracy in detecting and attributing costs’.
Technological investment also supports the evolution of company’s product portfolio. Every year, Orsero sells over 890,000 tons of fruit and vegetables, with over 300 products. ‘We are gradually shifting our business toward higher-value products, such as avocados, mangoes, and berries. This means working with more targeted volumes, but also with many more references and with increasing operational complexity’.
The management system associates specific quality statuses with each batch and guides operators to the correct pallet, allowing them to prioritize products that need to be marketed more quickly. A key role is played by the hub in Verona, which combines warehouse, market operations, and fresh-cut laboratory, handling approximately 132,000 tons of fruit and vegetables each year. Future developments include the adoption of new technologies to be integrated into the system, in continuity with the introduction of handheld devices and tablets, which allow the users to operate on the platform on the move and without using paper.
