Cibo fresco come frutta, verdura, pesce e carni che arrivano con aerei cargo, in celle frigorifere che poi tornano vuote, sullo stesso aereo, con dei costi molto alti; chi commercia i prodotti freschi e ortofrutta, la distribuzione organizzata, i ristoranti e chi svolge attività di catering, che possono avere la necessità di celle frigorifere da utilizzare solo quando vi è bisogno di effettuare uno stoccaggio o quando vi è un aumento delle necessità in determinati periodi dell’anno.
Una soluzione viene dall’utilizzo di celle frigorifere realizzate per mezzo di strutture gonfiabili che sfruttando la duttilità costruttiva della pneumatica delle membrane, un brevetto di Air En, società italiana specializzata in costruzioni pneumatiche, nata nel 2017 e con sede a Bari.
Utilizzando elementi gonfiabili è possibile realizzare manufatti che hanno dimensioni di trasporto contenute. Le celle frigorifere vengono prodotte su misura, dal frigo da campeggio, fino alla cella per la distribuzione alimentare e possono essere allestite in modo semplice e rapido.
Dopo l’uso le celle possono essere arrotolate o piegate, andando a occupare uno spazio ridotto, come un bancale, per essere poi riutilizzate ogni volta che ne sorga la necessità. È possibile, per esempio, trasformare qualsiasi furgone in frigorifero semplicemente gonfiandoci dentro il modello che sarà stato realizzato su misura, una struttura di 450 mq può essere trasportata in un piccolo furgone.
Nell’aeroporto di Grottaglie (TA) è in corso una sperimentazione con una cella 4x2x2m finalizzata a analizzare le possibilità di uso in ambito logistico principalmente per il trasporto aereo del fresco; con gli aerei che viaggiano con celle piene e ritornano con celle tradizionali normalmente vuote, l’uso di celle pneumatiche fa si che, dopo l’uso, possono arrotolare, per lasciare spazio a altri prodotti anche non alimentari.
Una cella pneumatica è stata installata in un birrificio artigianale Bari per verificare i possibili usi in ambito ristorazione e horeca, dove avere frigoriferi pop-up può cambiare completamente la logica degli approvvigionamenti.
Inflatable cold rooms to be installed and used where and when needed
Refrigerated cells made with inflatable structures and customized production: experimentation in the logistics field has already begun
Such fresh food as fruits, vegetables, fish and meat arrive on cargo planes, in cold storage, which then return empty, on the same plane, with very high costs; those who trade fresh products and fruits and vegetable, organized distribution, restaurants, and those who carry out catering activities, may need cold storage rooms to be used only when there is a need for storage or when there is an increase in needs in certain periods of the year.
One solution comes from the use of cold rooms created using inflatable structures that exploit the constructive ductility of the pneumatics of membranes, a patent by Air En, Italian company specialised in pneumatic constructions, founded in 2017 and based in Bari.
By using inflatable elements, it is possible to create products that have small transport dimensions. The cold rooms are produced to measure, from the camping fridge to the food distribution cell and can be set up quickly and easily.
After use, the cells can be rolled up or folded, taking up a small space, like a pallet, and then be reused whenever the need arises. It is possible, for example, to transform any van into a refrigerator by simply inflating the custom-made model inside, a 450 m2 structure can be transported in a small van.
In the airport of Grottaglie (Taranto), an experiment is underway with a 4x2x2m cell aimed at analysing the possibilities of use in the logistics sector, mainly for the air transport of fresh produce; with planes traveling with full cells and returning with traditional cells that are normally empty, the use of pneumatic cells means that, after use, they can be rolled up, to make room for other products, including non-food ones.
A pneumatic cell was installed in a craft brewery in Bari to verify possible uses in the catering and ho.re.ca. sector, where having pop-up refrigerators can completely change the logic of supplies.
