Buoni i risultati delle vendite di frutta e verdura al Car (Centro Agroalimentare Roma), il più grande mercato all’ingrosso d’Italia. Nel periodo delle festività tra Natale e l’Epifania le vendite di ortofrutta hanno raggiunto una media del +10%.
Nella scelta di acquisto premiati i prodotti della tradizione e convenienti
La spesa media delle famiglie ha sostanzialmente evitato gli sprechi alimentari. L’acquisto si è orientato su prodotti tradizionali del periodo e convenienti, come broccoli, carciofi, puntarelle, finocchi, insalate. Il lockdown e la chiusura totale o parziale dei servizi Horeca e della ristorazione hanno influito sui prezzi di vendita, spesso al di sotto della media stagionale. Un esempio eclatante il broccolo romanesco, eccellenza locale freschissima, venduto all’ingrosso a prezzi inferiori a 0.50 cent/kg.
Pallottini: “Con la pandemia riscoperti i negozi di prossimità”
“Siamo molto soddisfatti di questi dati -dichiara Fabio Massimo Pallottini, direttore generale del Car-. Abbiamo fatto tutto ciò che potevamo per cercare di favorire i consumi, permettendo l’accesso gratuito al Mercato, invitando le persone a non abbandonare le tradizioni. Vedere che tutto questo, insieme ovviamente allo sforzo delle tante persone che lavorano in questo settore, sia servito ad aiutare tante aziende a recuperare o comunque limitare i danni di questa pandemia, in alcuni casi anche superando i fatturati degli anni precedenti, è motivo di grande orgoglio. Un dato significativo che merita attenzione è la riscoperta da parte dei romani dei negozi di prossimità”.
