Supermercati Piccolo (VéGé) arriva al centro commerciale Vulcano Buono di Nola (Na) con un superstore di 2.500 mq e un team formato da 100 addetti. Il format adottato rispecchia la formula già testata con reparti freschi e laboratori con produzione a vista, l’area bar e l’area bistrot. “Come sempre abbiamo accettato e rilanciato una sfida con noi stessi -afferma l’imprenditore Michele Piccolo– . La nostra mission resta la soddisfazione del cliente, garantendo prodotti di qualità, ma anche servizi puntuali, ed un’ esperienza nei nostri punti di vendita che vada oltre gli acquisti ed il consumo, traducendosi in una condivisione di benessere, di socialità, di famiglia.”
L’ortofrutta
Il reparto è posizionato all’ingresso del punto di vendita, subito dopo il box accoglienza, e si articola su più isole, qualcuna posta sul perimetro, altre in posizione centrale. L’esposizione è sviluppata per aree merceologiche sia per la I gamma con la suddivisione tra ortaggi e fogliame, frutta, frutta esotica e frutta secca a cui si aggiungono ortaggi e frutta tagliata con una massificazione espositiva che enfatizza cromatismo e varietà. Come di consueto, invece, IV e V gamma sono collocati nei murali refrigerati a cui si sommano anche vasche con piatti pronti, verdure e frutta già tagliate e porzionate, in linea con una tendenza ormai valorizzata da numerosi retailer. L’idea è infatti di fornire soluzioni pronte al consumo e facili da preparare. La logica espositiva è sviluppata su più driver: priorità, associazioni di comparto e gradazione dei colori. A completare l’offerta troviamo le piante aromatiche, posizionate strategicamente sulle isole.
L’assortimento comprende circa 200 referenze tra prodotti a peso variabile e peso fisso. Importante anche la componente dei servizi che oltre al corner vegetale comprende anche la macchina per tagliare l’ananas e la spremiagrumi per un prodotto espresso. In un’ottica di cross selling, lo store propone i classici spremiagrumi in posizione adiacente alle arance, favorendo così l’acquisto combinato.
Anche la comunicazione gioca un ruolo di primo piano, pensata non soltanto per facilitare il percorso di spesa dei consumatori ma anche per veicolare temi legati al benessere e ai valori nutritivi delle referenze in assortimento.
 replica la sua formula a Nola dove enfatizza le soluzioni ready to eat, i servizi e la comunicazione){kind=link}