Detox è una delle parole chiave dei trend nel mondo ortofrutticolo. Fino a fine maggio Sipo rende disponibili la barba dei frati in vassoio da 300 g oppure a mazzi sfusi. Un prodotto ideale per depurarsi e rigenerare l’organismo.
Ricca di sali minerali e carotenoidi, depura l’organismo
Gli agretti, detti anche barba dei frati o lischi, sono ortaggi primaverili: un prodotto della tradizione che sta venendo riscoperto. Le sue foglie filiformi ricordano l’erba cipollina. Il sapore è acidulo e si gustano in insalate e svariate preparazioni, cotti al vapore o lessati, conditi semplicemente con olio extravergine e limone. Si abbinano bene a gamberi e acciughe, con le frittate.
Tra le proprietà organolettiche sono ricchi di potassio e calcio, clorofilla e carotenoidi. Diuretici, tonici e remineralizzanti, sono ideali per ritornare in piena forma in vista dell’estate. Crescono in terreno sabbioso e sono spesso ricchi di terra alla radice. Occorre pertanto tenerli a bagno con bicarbonato, risciacquando spesso l’acqua.
